Для чипсов:
Картофель средний — 3 шт.
Соль морская — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 150-200 мл

Для соуса:
Сливочный сыр — 30 г
Кефир — 40 мл
Зелёный лук — по вкусу
Чеснок (опционально) — 1 зубчик




Приготовление:

1.
Картошку помыть, почистить и порезать на очень тонкие ломтики.

2.
Разогреть растительное масло в небольшой кастрюле и обжаривать ломтики до готовности и золотистого цвета. Лучше жарить чипсы небольшими партиями, чтобы не использовать много масла.

3.
Готовые чипсы выложить на бумажные полотенца, должен стечь жир и после этого их можно посолить.

4.
Приготовить соус. Сливочный сыр смешать с кефиром, добавить порезанный лук и чеснок, пропущенный через чесночницу. Всё хорошо перемешать и подавать с остывшими чипсами.