Вкусные рецепты с любовью!

$$$$$$$$$$$$$$$🐚🌾🐚🌾Заправка для борща с капустой🌾🐚🌾🐚 Заправка с капустой еще более облегчит труд хозяйки . Кстати, такая заготовка хороша и сама по себе: разогрейте содержимое банок, добавьте нарезанные кружочками сосиски и прогрейте в течение нескольких минут. Получится очень вкусная солянка, которую вполне можно подать на ужин. 🌾Для приготовления нужно: • репчатый лук — 400 г • морковь — 500 г • свекла — 1 кг • сладкий перец — 300 г • помидоры — 800 г • белокочанная капуста — 600 г • растительное масло — 80 мл • питьевая вода — 250 мл • столовый уксус — 70 мл • сахар — 50 г • черный перец горошком — 7 шт. • соль — 35 г 1. Подготовьте ингредиенты для борща. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Морковь и свеклу очистите, вымойте, натрите на крупной терке. Сладкий перец вымойте, разрежьте на половинки, удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте соломкой. 2. Помидоры вымойте и разрежьте на половинки. Натрите на крупной терке, держа плоды за выпуклую сторону. Кожицу выбросьте. 3. Капусту мелко нарежьте. Соедините с пюре из помидоров и переложите в сотейник. Посолите, добавьте сахар и перец горошком. Влейте 100 мл воды. Тушите на слабом огне 7 минут. 4. В большой кастрюле нагрейте половину растительного масла. Положите лук и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета на среднем огне. Добавьте морковь, свеклу и сладкий перец. Влейте оставшееся масло и 30 мл уксуса. Закройте кастрюлю. Тушите овощи для борща 20 минут. 5. Переложите в кастрюлю с тушеными овощами капусту с томатным пюре. Влейте оставшиеся воду и уксус. Попробуйте, и, если необходимо, посолите еще немного. Тушите под крышкой 10 минут на слабом огне. 6. Разложите борщ по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и укутайте теплым одеялом. Дайте полностью остыть. КСТАТИ Если вы предпочитаете пикантный вкус, в такой борщ можно добавить немного острого перца (половинку стручка). Кладите его на финальном этапе, за 10 минут до полной готовности. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Банки с заготовленным на зиму борщом лучше хранить в холодильнике — так будет надежнее. Однако сухое темное место с температурой, не превышающей 15 °С, тоже подойдет.