Ингредиенты:
Куриный фарш - 900 г
Яйца (варёные) - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Панировочные сухари - 60 г
Петрушка - 10 г
Подсолнечное масло - 30 мл
Соль, перец - по вкусу




Приготовление рулета:

На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла. Лук нарезать полукольцами и отправить обжариваться.

Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до золотистого цвета вместе с луком. Переложить в отдельную большую миску, чтобы пассеровка остыла.

Петрушку мелко нарубить и отправить к обжаренным овощам.

Куриный фарш отправить к овощам, посолить и поперчить. Перемешать.

Добавить в фарш панировочные сухари. Перемешать.

На коврик из пищевой плёнки переложить фарш, смочить руки водой и распределить фарш равномерным слоем, слегка спрессовать.

Заранее отваренные яйца очистить от скорлупы и выложить по центру в ряд 5 целых яиц. С помощью пищевой плёнки свернуть в рулет так, чтобы яйца оказались внутри. Разравнять и залепить края, переложить на перга-мент, смазанный подсолнечным маслом (10 мл) на противне.

Отправить рулет в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.