Ингредиенты
Тесто слоеное: 250 г (дрожжевое)
Фарш мясной: 200 г
Шампиньоны свежие: 150 г
Лук репчатый: 1 шт.
Масло растительное: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Специи молотые: по вкусу
Желток яичный: 1 шт.
Кунжут: 1 ст. ложка



Приготовление

1
Чтобы приготовить самсу из слоёного теста с фаршем и грибами, возьмём нужные ингредиенты. Очищаем репчатый лук, грибы промываем под проточной водой и обсушиваем.

2
Разогреваем на сковороде растительное масло. Репчатый лук нарезаем маленькими кусочками, перекладываем в горячее масло и обжариваем при периодическом перемешивании 2-3 минуты.

3
К мягкому луку на сковороду добавляем мясной фарш. Ингредиенты перемешиваем и продолжаем обжаривать ингредиенты совместно 5 минут.

4
Теперь к обжаренному фаршу и луку добавляем нарезанные кубиком шампиньоны. Состав начинки по вкусу солим, перчим, можно добавить своих любимых специй. Перемешиваем, продолжаем обжаривать дальше 5-7 минут. Начинку для самсы из фарша и грибов полностью остужаем.

5
Предварительно размороженное слоёное дрожжевое тесто скручиваем в рулет, а затем нарезаем одинаковыми по ширине кусочками. Должно получиться 6-7 кусочков.

6
Теперь берём каждый кусочек теста, ставим срезом на стол и прижимаем ладонью. Получившуюся заготовку раскатываем в лепёшку диаметром примерно 11-12 см.

7
В центр лепёшки кладём начинку из фарша и грибов. Соединяем плотно края лепёшки, формируя треугольник.

8
Самсу укладываем на противень, который лучше застелить пергаментом или специальным листом для выпечки. «Швы» у самсы должны быть внизу. Взбиваем куриный желток, смазываем им поверхность самсы и посыпаем кунжутом или маком.

9
Загружаем самсу в духовку, прогретую до 190 градусов. Выпекаем самсу с фаршем и грибами 20 минут.

10
Домашняя самса из слоёного теста с фаршем и грибами получилась очень сытной и вкусной. Угощайтесь, приятного всем аппетита!