Для приготовления 2 порций отбивных из свинины с помидорами и сыром нужно:
2 стейка из свинины толщиной 1–1,5 см
300 г крепких, мясистых помидоров или черри
1/2 большой сладкой луковицы
3 зубчика чеснока
1/2 ч. л. сухой итальянской приправы
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили
100 г сыра моцарелла или гауды
черный свежемолотый перец по вкусу
соль



Для приготовления стейков из свинины с помидорами и сыром включите духовку на разогрев до 180 °С.

Стейки положите в пищевой пакет и слегка отбейте. Стейки из свинины для запекания с сыром и помидорами посолите, поперчите, присыпьте сухой итальянской приправой и хлопьями красного перца.

Помидоры нарежьте крупными кусочками (если используете черри, разрежьте пополам).

Лук нарежьте перышками, чеснок измельчите.

На дно керамической формы для запекания положите помидоры, красный лук, чеснок. Посолите, поперчите, посыпьте приправой. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

Положите стейки на помидоры в середину формы. По желанию можно стейки немного сбрызнуть оливковым маслом.

Запекайте в предварительно разогретой духовке 25 мин, пока помидоры не станут мягкими, а стейки не пропекутся.

Сыр натрите на крупной терке. Для запекания можно использовать моцареллу для пиццы.

Посыпьте стейки натертым сыром и верните свинину с помидорами и сыром в духовку. Поверх сыра можно еще немного посыпать приправой.

Запекайте еще 10 мин