Для приготовления на 4 порции нужно:
филе пикши – 500 г
морковь – 1 шт.
твёрдый сыр – 90 г
яйца – 1 шт.
замороженный зелёный горошек – 50 г
замороженная или консервированная кукуруза – 50 г
растительное масло – 4 ст. л.
мука – 2 ст. л.
соль

Для подачи:
огурцы
консервированная кукуруза



1.
Натрите морковь на тёрке, сложите в небольшой сотейник, влейте 4 ст. л. воды и тушите до мягкости, 7 минут.

2.
Нарежьте рыбу небольшими кусочками, соедините с морковью и измель-чите погружным блендером до однородности. Добавьте яйцо, горошек, кукурузу, тёртый сыр и муку, посолите и тщательно перемешайте. Мокры-ми руками сформируйте небольшие круглые котлетки и разложите в один слой на тарелке. Накройте пищевой пленкой, уберите в холодильник на 20 минут.

3.
В сковороде разогрейте растительное масло. Положите котлеты и жарьте на среднем огне до золотистого цвета, 6 минут. Переверните на другую сторону и готовьте ещё 5 минут. Подавайте котлетки с кукурузой и кружочками огурцов.

Хозяйке на заметку

Полезный совет