Вкусные рецепты с любовью!

$$$$$$$$$🤗🧂🤗🧂Соус из баклажанов и помидоров🧂🤗🧂🤗$$$$$$ Соус из баклажанов и помидоров можно готовить в последний месяц лета хоть каждый день, если эти овощи есть в наличии. Он получается довольно сытным, если подавать его с хлебными ломтиками или любой несладкой выпечкой, поэтому тем, кто бережет фигуру, лучше дегустировать его в первой половине дня. Вы можете заранее запечь баклажаны в духовке или микроволновке и хранить около 2 суток в холодильнике, создавая каждый день новую порцию блюда. Срок годности готового соуса – не более 6 часов, так как в его состав входит сметана. Сорт баклажанов и помидоров особой роли не играет. Вместо сметаны можно добавлять нежирный майонез или растительное масло без запаха. Главное – немного жира в соусе должно присутствовать, чтобы он получился глянцевым и бархатным на вкус. 🧂Ингредиенты баклажаны – 2 шт. помидоры – 4-6 шт. (мелкие) чеснок – 2 зубчика масло растительное – 1 ст. л. сметана – 50 мл соль и перец по вкусу 🤗Приготовление🤗 1. Баклажаны запечем заранее в духовке 40 минут, проткнув ножом, чтобы они не лопнули. Затем извлечем и слегка остудим, чтобы не обжечь руки при чистке. Счистим мякоть, а кожуру выбросим. 2. Помидоры промоем в воде, разрежем пополам каждый овощ и вырежем из него зеленые сердцевинки. Натрем на терке в миску, кожуру удалим – она нам больше не потребуется. 3. Выложим в ковш или сотейник очищенную баклажанную мякоть, вольем томатную массу с соком и присолим. Нальем немного растительного масла без запаха. Прогреем все около 3-4 минут. Затем очистим чесночные зубчики и спрессуем в емкость. Прогреем еще 1 минуту, чтобы полностью раскрыть чесночный аромат. 4. Выключим нагрев и выложим массу в глубокую емкость, остудим до комнатной температуры. 5. Добавим в емкость сметану, которую можно заменить греческим йогуртом. 6. Отпюрируем массу погружным блендером в течение 3-4 минут, превращая в соус. 7. Выложим соус из баклажанов и помидоров в креманки, пиалы, соусники, украсим свежей зеленью и подадим к столу.