Подавайте гречневик горячим со свежими сезонными овощами.

Что нужно:
100 г ядрицы
растительное масло
400 г говяжьей печенки
соль
2 средние луковицы
50 г сливочного масла
1 яйцо



Сварите гречку согласно инструкции на упаковке, добавив в воду растительное масло. Она должна быть рассыпчатой.

Печенку зачистите от пленок и протоков, нарежьте средними кусочками и обжарьте до полной готовности. Пропустите через мясорубку или измель-чите в блендере. Посолите.

Лук нарежьте средними кубиками и обжарьте в растительном масле, 5–7 мин. Смешайте с печенкой.

Сливочное масло растопите, не доводя до кипения, и взбейте с яйцом.

Смешайте с гречневой кашей.

Жаропрочную форму диаметром 20–22 см смажьте растительным маслом. Выложите половину подготовленной каши, затем печенку с луком и снова кашу. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин.