Вкусные рецепты с любовью!

°°°°°°°🤏🌿🤏🌿Котлеты из красной чечевицы с оливками🌿🤏🌿🤏°°° Котлеты из чечевицы не уступают мясным ни по вкусу, ни по пользе. А чтобы сделать их еще ароматнее и пикантнее, добавьте несколько зеленых или черных оливок. Можно использовать даже фаршированные — вкус котлет станет только богаче. 🤏Для приготовления котлет на 4 порции нужно: красная чечевица – 1 стакан белые сухари – 2/3 стакана репчатый лук (средний) – 1 шт. оливки – 10–12 шт. яйца – 1 шт. петрушка – 1 пучок оливковое масло соль свежемолотый черный перец 1. Чечевицу положите в кастрюлю и залейте 3 стаканами холодной воды. Доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне, до мягкости. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, переложите чечевицу в большую миску. Толкушкой превратите чечевицу в неоднородное пюре. 2. Лук мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. 3. Порубите листочки петрушки. Удалите из маслин косточки, мякоть мелко нарежьте. 4. Смешайте чечевицу, лук, петрушку, маслины, сухари и яйцо, посолите и поперчите. Вымесите фарш: он должен легко лепиться. Если фарш рассыпается, добавьте еще один желток и немного сухарей. Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые котлетки. 5. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте котлеты, по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавайте с зеленым салатом и соусом. Хозяйке на заметку Для обжаривания котлет можно использовать смесь масел. В нагретом оливковом масле растопите небольшой кусочек сливочного. Кстати Для придания котлетам средиземноморского вкуса в фарш можно добавить итальянские травы.