Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо из картофеля, говяжьего фарша и сыра.

Ингредиенты:
Картофель - 700 г
Фарш говяжий - 400 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Российский сыр - 200 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - 40 мл
Петрушка - 10 г
Соль, перец - по вкусу




Приготовление рулета:

Очищенный крупный картофель нарезать тонкими слайсами на специальной тёрке. Переложить слайсы в миску, посолить и перемешать.

Натереть на крупной тёрке сыр, а затем пергамент на противне посыпать тонким слоем сыра (70 г).

На сыр выложить слайсы картофеля внахлёст по всей поверхности пер-гамента. Смазать картофель подсолнечным маслом (20 мл) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Лук нарезать мелким кубиком, на разогретую сковороду налить под-солнечное маслол (20 мл) и слегка обжарить лук.

Зубчики чеснока измельчить и отправить к луку, слегка обжарить.

Отправить фарш к луку с чесноком, продолжить активно перемешивать и обжаривать. Добавить томатную пасту и немного пассеровать, затем добавить паприку, посолить и поперчить по вкусу, обжарить ещё 1 минуту и снять с нагрева.

Готовый картофельный «коврик» вытащить из духовки и на пергаменте переложить на стол, дать остыть. Отсоединить картофельный «коврик» от пергамента, но оставить картофель на листе.

Посыпать запечённый картофель слоем сыра (70 г). Сверху выложить фарш и равномерно распределить по картофельно-сырной поверхности, немного отступая от краёв.

С большого края подвернуть картофельный «коврик с начинкой и завер-нуть в рулет. Затем переложить на тот же пергамент на противне и посыпать сыром (60 г). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.

Готовый рулет переложить на доску, нарезать на порционные кусочки и украсить зеленью.