Для приготовления бутербродов нужно:
1 банка шпрот
250–300 г хлеба
80 г сыра
1–2 соленых огурца
1 зубчик чеснока
100 г майонеза
1 ст. л. растительного масла
3 веточки петрушки
свежемолотый черный перец
лимон для подачи




Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень бумагой для выпечки и сбрызните растительным маслом. Откройте банку со шпротами и слейте масло: оно не потребуется. Рыбу обсушите на бумажных полотенцах.

Пропустите через пресс или мелко порубите зубчик чеснока. Отделите от стебля и измельчите листья петрушки. Соедините майонез с чесноком и петрушкой, приправьте перцем и тщательно перемешайте.

Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 1 см. По желанию обрежьте корки — их можно нарезать небольшими кубиками, подсушить в духовке и использовать в дальнейшем как дополнение к салатам или супам. Огурцы нарежьте тонкими кружками.

Если вы хотите, чтобы у бутербродов был ярко выраженный вкус, используйте сыр твердых сортов, например пармезан. Его нужно будет натереть на мелкой терке. Для бутербродов с более мягким вкусом отлично подойдет моцарелла, ее можно просто нарезать кружками.
Намажьте хлеб майонезным соусом и разложите на противне. Сверху на соус выложите по 2–3 кружка огурца, на них поместите по 2–3 рыбки.

Посыпьте бутерброды тертым сыром или разложите моцареллу.

Поставьте противень с бутербродами в середину разогретой духовки и запекайте в течение 12–15 мин. Сыр должен полностью расплавиться, а хлеб слегка подрумяниться. Переложите горячие бутерброды на доску, украсьте листьями петрушки и сразу подавайте.