Ингредиенты:
Говядина – 250 г
Морковь – 120 г
Яйцо – 2 шт.
Сыр полутвердый – 80 г
Орехи грецкие – 60 г
Оливки зеленые – 60 г
Майонез – 50 г
Укроп – 30 г
Перец сладкий – 80 г
Руккола – по вкусу
Гранат – по вкусу




Приготовление:

Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для салата "Дракон" на Новый год 2024.

Для салата необходимо заранее отварить и остудить говядину, морковь и яйца. Это можно сделать в любое удобное время, в перерывах между основными делами, и далее хранить в холодильнике до момента сборки салата.

Шаг 2
Нарезать отварное мясо говядины на небольшие одинаковые кубики.

Шаг 3
Подготовить большое сервировочное блюдо для салата и выложить в него нарезанную говядину.

Выкладывать мясо необходимо в виде не острого сердечка. Далее салат будет собираться слоями.

Шаг 4
Переложить майонез в кондитерский мешок. Срезать у мешка кончик. Сделать сеточку из майонеза поверх нарезанной говядины.

Шаг 5
Слить с оливок всю жидкость, нарезать их на небольшие кубики и выложить оливки сверху мяса.

Шаг 6
Заранее отваренную морковь очистить от кожуры. Нарезать на небольшие кубики. Нарезка моркови должна быть, примерно, по размерам, как нарезка из мяса.

Шаг 7
Выложить морковь поверх оливок и покрыть её майонезной сеточкой.

Шаг 8
Ядра грецкого ореха порубить с помощью ножа.

Вместо грецкого ореха можно использовать пекан или ядра кедрового ореха.

Шаг 9
Посыпать салат измельчёнными грецкими орешками.

Шаг 10
Натереть сыр на мелкой тёрке.

Для данного рецепта лучше выбирать полутвёрдые сорта сыра. Типа Российский, Гауда, сливочный и т.п.

Шаг 11
Посыпать салат натёртым сыром и сделать сверху сеточку из майонеза.

Шаг 12
Заранее отваренные и остывшие яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 13
Выложить натёртые яйца поверх салата.

Шаг 14
Сделать сверху слоя из яиц майонезную сеточку.

Шаг 15
Отрезать у укропа жёсткий стебель и нарезать мелко нежную зелень.

Шаг 16
Покрыть салат нарезанной зеленью укропа со всех сторон.

Шаг 17
Подготовить сладкий болгарский перец. Лучше всего брать перец двух цветов - красный и жёлтый. Так "Дракон" из салата будет более ярким.

Удалить у перца семена и нарезать на длинные тонкие полоски.

Шаг 18
Декорировать салат нарезанным перцем, как на фото.

Шаг 19
Завершить декор салата с помощью зёрен граната, листиков рукколы и оливки. Так у салатного дракона появятся и крылья, и "лицо":)

Убрать салат "Дракон" в холодильник на сутки. Он непременно должен настояться, чтобы получиться идеальным. К тому же, это даёт нам прекрасную возможность приготовить салат заранее, а не стоять на кухне весь праздничный день. Что-то уже будет готово.

Шаг 20
Подавать Салат Дракон на новогодний стол, дополнив свежими листиками рукколы и зёрнами яркого граната.

Шаг 21
Думаю, теперь Дракон останется довольным;)

Салат готов. Приятного аппетита!