Ингредиенты
Мука пшеничная: 350-400 г
Молоко: 200 мл
Яйцо куриное: 1 шт.
Дрожжи свежие: 20 г
Сахар: 1 ст. ложка
Соль: 1 ч. ложка без горки
Масло растительное: 30 мл (+ для жарки лепёшек)




Приготовление

1
Чтобы испечь на сковороде пышные лепёшки на свежих дрожжах, отмеряем нужное количество продуктов. Молоко прогрейте до 38 градусов.

2
Для замеса теста выбираем глубокую миску. В миску крошим свежие дрожжи. Всыпаем к ним указанную порцию сахара и соли.

3
Дрожжи заливаем тёплым молоком. К ингредиентам сразу разбиваем куриное яйцо.

4
Содержимое в миске перемешиваем так, чтобы получился однородный молочный состав.

5
В этот состав просеиваем пшеничную муку.

6
Ингредиенты перемешиваем сначала в миске, а затем процесс замеса теста переносим на стол. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, не будет прилипать к ладоням. Готовое дрожжевое тесто перекладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 1 час.

7
Увеличившееся в размере дрожжевое тесто обминаем и делим на 8 кусочков. Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку. Вилкой на поверхности лепёшки делаем проколы.

8
Разогреваем на сковороде достаточное количество растительного масла. Заготовки лепёшек опускаем в масло и жарим с каждой стороны примерно по 2 минуты.

9
Чтобы удалить с лепёшек лишнее масло, после обжарки выкладываем их на бумажные полотенца или салфетки.

10
Пышные лепёшки на свежих дрожжах получились воздушными, мягкими и вкусными. Угощайтесь, всем приятного перекуса!