Вкусные рецепты с любовью!

*********************✍🤍✍🤍Голубцы по-турецки🤍✍🤍✍*********** Рецепты голубцов широко распространены по всему миру. Блюда, где фарш заворачивается в листья, встречаются в Китае и Индии, на Балканах - сарма, лаханодолмадес в Греции, долма в странах Кавказа и Ближнего Востока, голабки в Польше, в русской кухне - классические голубцы или ленивые. Эти блюда демонстрируют разнообразие и креативность, которые можно найти в кулинарии по всему миру. В этом рецепте вы увидите один из них. Погрузитесь вместе с нами в волшебный мир вкуса и традиций с голубцами по-турецки! Турецкие голубцы отличаются от привычных нам голубцов не только своей формой (круглой, улиткой, треугольниками или длинными рулетиками), начинкой (включая помимо риса и фарша, булгур или начинка без мяса - с крупами и зеленью), но и оберткой, используют не только листы капусты и винограда, но и плоды перца. В нашем рецепте мы расскажем вам как приготовить капусту для голубцов, как заворачивать голубцы по-турецки, а именно круглую форму, как приготовить начинку из фарша, риса и булгура, насыщенную томатами, специями и травами. Отправьтесь с нами в кулинарное путешествие, где мы покажем вам, как приготовить ароматные и сочные турецкие голубцы прямо у себя дома. Мы поделимся с вами не только рецептом, но и советами, которые сделают это блюдо особенным именно для вас. Насладитесь привычным сочетанием вкусов в каждом кусочке этого блюда под непривычным взглядом, турецкой кухни. Приготовление голубцов не займет много времени и усилий. Приготовьте вместо обычных голубцы по-турецки, сочные и вкусные, впечатлят и порадуют ваших родных и близких на обед или ужин, или за праздничным столом. ✍Ингредиенты Капуста белокочанная - 1,3 кг Говяжий фарш - 400 г Рис - 200 г Булгур - 100 г Томатная паста - 4 ст.л. Лук репчатый - 70 г Чеснок - 4 зубчика Растительное масло - 4 ст.л. Сливочное масло - 20 г Свежая петрушка - 30 г Сахар - 1 ч.л. Вода - 450 мл Красный перец чили хлопья - 1 ч.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 2 ч.л. 🤍Как приготовить голубцы по-турецки🤍 У кочана капусты вырезать кочерыжку и отправить капусту в микровол-новую печь на 15 минут в режиме 800W - 850W, чтобы размягчить листья. Аккуратно разобрать капусту на листья. В миску с фаршем добавить промытый рис, промытый булгур, 2 ст.л. томатной пасты, размягченное сливочное масло, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца, 1 ч.л. красного перца чили хлопья, измельченный чеснок, 2 ст.л. измельченной петрушки и хорошо перемешать. В миске приготовить соус - смешать 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, 1 ч.л. сахара, 450 мл воды. Чтобы завернуть голубцы используйте маленькую миску, уложите в нее 1-2 капустных листа, чтобы они выходили за края миски, плотную часть капустного листа рекомендуем отрезать. В центр миски выложить 2-3 ст.л. фарша и закройте фарш краями капустных листьев. В сковороду добавить немного растительного масла, уложить голубцы швом вниз на сковороду плотно друг к другу, полить подготовленным соусом, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на слабом огне 1 час. Подавайте голубцы по-турецки горячими со сметаной или греческом йогуртом и свежей зеленью. Советы 1. Если в процессе приготовления весь соус впитается, добавьте соус дополнительно. 2. Воду в соусе можно заменить на мясной, куриный, овощной бульон, вкус блюда станет более насыщенным. 3. Можно приготовить вегетарианскую версию без фарша, увеличьте количество лука и вместе с ним обжарьте натертую морковь. 4. В фарш можно добавить измельченный жгучий перец, он придаст блюду пикантности. 5. Свежую зелень используйте по вкусу. 6. Для более характерного вкуса в начинку можно добавить мяту сушеную или свежую, паприку и кориандр молотый. 7. Для рецепта подходит говяжий и бараний фарш или используйте по своему вкусу, мясной или куриный. 8. Листья капусты можно подготовить без микроволновки. Для этого кочан капусты опустить в кипящую воду и готовить на слабом огне 10 минут, достать кочан из воды, снять листья, которые с легкостью снимаются, затем опустить кочан в воду и продолжать готовить.