Вкусные рецепты с любовью!

§§§🌿🍄🌿🍄Горячие бутерброды с грибами, перцем и песто🍄🌿🍄🌿 Горячие бутерброды с грибами, перцем и песто — вполне праздничная закуска, особенно если использовать вкусный домашний хлеб из цельнозер-новой муки с семечками или вялеными ягодами. Свежая зелень, оливковое масло, ароматный соус песто придадут, казалось бы, обычному блюду совершенно особенный вкус. Поверьте, ваши гости его оценят по достоинству. 🍄Для приготовления бутерброда на 4 порции нужно: белые грибы или крупные шампиньоны – 250 г цельнозерновой хлеб – 8 кусков сладкий красный перец – 1 шт моцарелла – 80 г рукола - 2 горсти оливковое масло - 1 ч. л. 🍄Для песто: оливковое масло - 2 ст. л. базилик - 4 веточки тертый пармезан – 1 ст. л. чеснок – ½ зубчика соль свежемолотый черный перец Сладкий перец запеките в духовке или над газовой конфоркой до темных подпалин. Переложите в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 мин. Очистите от кожицы и семян и нарежьте довольно тонкими полосками. Приготовьте соус песто. Измельчите листья базилика с чесноком, посоли-те и влейте оливковое масло. Добавьте пармезан, перемешайте и добавь-те 2–3 ст. л. теплой воды, чтобы получился соус средней густоты. Нарежьте грибы ломтиками. Разогрейте в антипригарной сковороде олив-ковое масло и обжарьте их на среднем огне, 10 мин В конце приготов-ления посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 175°С. Подсушите хлеб в течение 10 мин до золотистого цвета. Натрите моцареллу на терке и выложите на хлеб, верните в духовку. Запекайте, пока сыр не расплавится. Переложите хлеб на блюдо и смажьте соусом песто. Выложите печеный перец, руколу и обжаренные грибы. Подавайте бутерброды горячими. Хозяйке на заметку: помимо белых грибов или шампиньонов, этот бутерброд можно приготовить и с вешенками, шиитаки, эрингами или любыми другими, которые хорошо держат форму. Кстати: для текстуры и вкуса в соус песто можно добавить кедровые или грецкие орехи.