Для теста:
Мука – 300-320 г
Сахар – 100 г
Мёд – 60 г
Масло сливочное (размягчённое) – 50 г
Яйца – 2 шт.
Сода – ½ ч. ложки

Для крема:
Молоко сгущённое варёное – 200 г
Масло сливочное – 150 г

Для украшения (по желанию):
Кокосовая стружка – по вкусу
Посыпка кондитерская – по вкусу





Приготовление медового пирожного с масляным кремом

В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага. Сливочное масло должно быть размягчённым, поэтому заранее достаём его из холодильника.

В кастрюльке соединяем яйца, сахар, мёд, масло и соду. Перемешиваем. Ставим кастрюльку на нагрев и, постоянно помешивая, доводим массу до состояния пены, но не доводим до кипения.

Выливаем получившуюся массу в миску. Частями в два-три захода просеиваем туда же муку, после каждого добавления перемешиваем. Замешиваем нелипкое тесто.

Делим тесто на 3 части и каждую округляем. Выкладываем тесто на тарелку, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Достаем тесто из холодильника. Каждую часть прямо на листе пергамента раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Накалываем корж вилкой.

Переносим корж вместе с пергаментом на противень и отправляем в разогретую духовку на 4-5 минут при температуре 180 градусов. Пока корж выпекается, раскатываем следующий.

Корж получается слегка румяным. Все коржи полностью остужаем. Всего получилось три коржа. В глубокой посуде соединяем сливочное масло и сгущёнку. Взбиваем до однородности.

На каждый корж равномерно распределяем крем. Складываем коржи друг на друга. Оставляем пропитаться на 1-2 часа.

Затем разрезаем на порционные кусочки или придаём любую форму с помощью вырубки. Украшаем пирожные по желанию, я использовала кокосовую стружку и готовые украшения. Медовые пирожные с масляным кремом готовы.