Вкусные рецепты с любовью!

^^^^^^^^^🍶🍏🍶🍏Яблочный сидр в домашних условиях🍏🍶🍏🍶^^^^ Яблочный сидр по этому рецепту получается очень ароматным и игристым. Я долго искала достойный, но простой рецепт, нашла и теперь делюсь с вами. Каким будет сидр - сухим или сладким - зависит от сорта яблок. Но, какими бы ни были яблоки, уверена, результат вас обязательно порадует, особенно в урожайный яблочный год. 🍏Ингредиенты: Яблоко – 2 кг Дрожжи – 3 г Сахар – 2 ст.л. Изюм – 2 ст.л. 🍶Приготовление:🍶 Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для приготовления яблочного сидра в домашних условиях. Выбор правильных яблок для приготовления домашнего сидра - ключевой момент, который влияет на конечный вкус и качество напитка. Вот что следует учитывать: Спелость. Используйте только спелые яблоки, так как они содержат больше сахара и имеют более насыщенный вкус. Отбирайте яблоки, которые хорошо выглядят, без признаков гнили или повреждений. Смешанные сорта. Часто сидр готовят не из одного сорта яблок, а специально смешивают разные. Так у него получается более сложный вкус и аромат. Уровень кислоты. Яблоки должны быть с кислинкой, чтобы придать сидру свежесть. Но слишком кислые яблоки не подойдут, потому что тогда и сидр получится слишком кислым. Аромат. Некоторые сорта яблок обладают более выразительными аромата-ми, которые могут придать сидру особый характер. Вот именно такие сорта и выбирайте. Яблоки должны пахнуть. Уровень влажности. Яблоки должны быть свежими и сочными. Не пересушенными, но и не переспелыми. А вообще домашний сидр - это процесс экспериментирования. Вы можете смешивать разные сорта яблок и регулировать количество сахара, чтобы достичь желаемого вкуса. Шаг 2 Яблоки хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Шаг 3 Яблоки нарезаны, и теперь с ними будет удобно работать дальше. Шаг 4 Подготовить емкость для того, чтобы получить яблочный сок. Можно воспользоваться соковыжималкой или блендером. Шаг 5 Начать пробивать яблоки блендером. Я делала засыпала их частями, а не все сразу, так гораздо удобнее. Шаг 6 Каждую порцию сока вместе со жмыхом перелить в емкость для дальнейших манипуляций. Лучше всего подойдет стеклянная банка. Шаг 7 Если сок очень густой, можно долить немного теплой кипяченой воды. Из 2 кг. яблок должно получиться, примерно, 1.5 л. сока. Шаг 8 Добавить к соку сухие дрожжи и хорошо перемешать. Шаг 9 Добавить к соку сахар и повторить процесс перемешивания. Хотя процесс брожения начнется и без перемешивания. Шаг 10 На банку с соком надеть стерильную резиновую перчатку, проткнув в ней иголкой палец. Шаг 11 Оставить банку с соком в темном месте с температурой не менее 20 градусов на 2-3 дня. За это время перчатка поднимется. Шаг 12 Перенести сидр на хранение в место с температурой до 15 градусов. Примерно, через месяц перчатка упадет. Шаг 13 Когда перчатка упадет, необходимо ее снять. И подготовить емкость для хранения яблочного сидра. Сидр необходимо перелить в бутыль через марлю, чтобы весь жмых остался в марле. Шаг 14 Перед тем как закрыть бутыль необходимо добавить в сидр изюм. И отправить храниться при температуре до 15 градусов в темном месте еще две недели. Шаг 15 Через две недели сидр достать и еще раз процедить через марлю. В марле останется изюм. Шаг 16 Процеженный сидр перелить в бутылки и хранить при температуре до 10 градусов. Шаг 17 Яблочный домашний сидр в домашних условиях готов. Пейте исключительно охлажденным.