Ингредиенты
Мука пшеничная: 270 г
Сахар: 2 ч. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Дрожжи быстродействующие сухие: 1 ч. ложка
Вода: 150 мл
Масло растительное: 2 ст. ложки
Изюм: 60-80 г
Мак: 1 ст. ложка
Яйцо куриное: 1 шт. (сырое)




Приготовление

1
Чтобы испечь в духовке «косичку» с изюмом и маком, подготовим нужные продукты.

2
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к ней заявленную порцию дрожжей, сахара, соли. Перемешиваем сыпучие ингредиенты.

3
В центр мучной смеси вливаем тёплую воду (примерная температура 38 градусов) и растительное масло.

4
Ингредиенты смешиваем сначала в миске, а затем продолжаем замес на столе. По необходимости добавьте ещё муки. Тесто на сухих дрожжах должно быть мягким, не липнуть к ладоням. Тесто убираем в тёплое место, накрыв миску полотенцем, на 1 час. Поднявшееся тесто обминаем и снова оставляем в тепле на 45 минут.

5
Перебираем изюм, удаляем веточки и хвостики. Изюм заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем изюм промываем, выкладываем на тканевое полотенце для обсушки.

6
Снова обминаем тесто и делим его на 3 равных куска.

7
Каждый кусок теста раскатываем в длинную заготовку. По центру полоски выкладываем третью часть подготовленного изюма. Скрепляем края. Аналогично поступаем с оставшимися двумя кусками теста.

8
Сформированные полоски теста с начинкой из изюма скрепляем, а затем «плетём» косу.

9
«Косичку» из дрожжевого теста накрываем полотенцем и оставляем так для расстойки теста на 30 минут. Взбиваем яйцо, смазываем им «косичку» и посыпаем маком.

10
Ставим «косичку» в прогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

11
«Косичка» из дрожжевого теста с изюмом и маком получилась мягкой, ароматной, вкусной. Остужаем и угощаемся выпечкой. Приятного аппетита!