Ингредиенты
Яйцо куриное: 3 шт.
Сахар: 180 г
Кефир: 100 мл (жирностью 2,5%)
Масло сливочное: 100 г
Мука пшеничная: 250 г
Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
Яблоко: 1 шт.



Приготовление

1
Чтобы испечь в духовке кексы с яблоком, отмерим нужное количество ингредиентов. Кефир должен быть комнатной температуры, а масло заранее растопите и остудите.

2
В глубокую миску разбиваем все куриные яйца. Всыпаем к ним сахар. Миксером ингредиенты взбиваем так, чтобы получилась пышная светлая масса.

3
В эту массу вливаем кефир и растопленное сливочное масло. Вновь ингредиенты перемешиваем между собой.

4
В образовавшийся нежный состав просеиваем пшеничную муку и разрыхлитель для теста.

5
Перемешиваем ингредиенты. Получается однородное тесто без комочков, в меру вязкое.

6
Яблоко очищаем, удаляем семена и нарезаем маленькими кубиками. Яблоч-ную нарезку перекладываем в тесто и перемешиваем.

7
Тесто с яблоком распределяем в силиконовые формочки, заполняя на 2/3 их. Мне потребовалось 13 штук.

8
Ставим формочки с тестом в прогретую до 180 градусов духовку на 35 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

9
Кексы с яблоком получились очень вкусными. Угощайтесь!