Вкусные рецепты с любовью!

$$$$$$$$$🚩💚🚩💚Варенье из крыжовника с лимоном💚🚩💚🚩$$$$ Варенье из крыжовника с лимоном – вкусный десерт к вашему чаепитию. Оно обладает неповторимым вкусом, ярким ароматом и полезным витамином С, который поможет легко противостоять простудам. Баночка такого варенья, открытого зимой, подчас приносит больше радости, чем другие десерты: положите ложечку-другую на подсушенный хлеб и получится угощение, вкуснее любого торта. Готовить десерт не составит особого труда. Больше всего времени понадобится на подготовку ингредиентов. Варить мы будем не более 5-7 минут, чтобы по максимуму сохранить витамины. Хотя и считается, что крыжовник, в отличие от других ягод, даже в процессе термической обработки не теряет свои полезные свойства. Варенье из крыжовника получится достаточно приторным, так как соотношение сахара и ягод составляет 1 к 1. Но, по своему вкусу, его количество можно немного изменять. Лимон оттеняет сладость десерта, а мята придает ему свежий вкус. 🚩ИНГРЕДИЕНТЫ крыжовник зеленый – 950 г лимон крупный – 1 шт. сахар – 900 г мята – 4 веточки сахар желирующий – 30 г 💚ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ💚 Шаг 1 Лимон очень тщательно промойте в проточной воде с помощью овощной щеточки. Мы будем использовать их с кожурой. Насухо вытрите, а затем нарежьте кольцами. Все косточки удалите. Шаг 2 Для варенья выбирайте спелый и сладкий крыжовник. Ягоды переберите, а затем тщательно промойте. Обсушите при помощи полотенца. Срежьте все хвостики и плодоножки. Это удобнее всего сделать при помощи маникюрных ножниц. Шаг 3 Пропустите крыжовник и лимоны через мясорубку, либо измельчите блендером или чоппером. Перелейте пюре в специальную кастрюлю для варки. Добавьте желейный сахар и перемешайте. Шаг 4 Веточки мяты очень тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листочки со стеблей и добавьте их в варенье. Перемешайте. Шаг 5 Поставьте варенье на плиту и доведите до кипения. Не забывайте помешивать пюре и снимать образовавшуюся пенку. После того, как оно закипит, нужно уменьшить огонь и варить еще 5-7 минут. Шаг 6 Листики мяты выньте. Разложите варенье по сухим стерилизованным банкам и укупорите крышками. Банки переверните, закутайте одеялом и оставьте на сутки. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Кроме лимона, можно варить варенье из крыжовника и с другими фруктами. Например, с крыжовником хорошо сочетается апельсин, виноград, киви, клубника. Весьма необычная заготовка получается с орехами, имбирем или мятой. КСТАТИ Желейный сахар, который используется в рецепте этого варенья - это смесь сахара, пектина и лимонной кислоты. Использование такого сахара позволяет сократить время варки буквально до 5-7 минут и получить консистенцию джема или конфитюра. Желейный сахар выпускается с разным желирующим коэффициентом, обычно на упаковке пишут на какой объем фруктов он рассчитан.