Ингредиенты:
Стейк форели — 2 шт.
Щавель — 0,5 пучка
Масло сливочное — 50 г
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец чесночный — по вкусу ⠀



Приготовление:

1.
Щавель вымыть и промокнуть насухо. Очень мелко нарубить.

2.
Размягченное сливочное масло смешать со щавелем, лимонным соком и цедрой, посолить и перемешать.

3.
Выложить масло на пищевую пленку и свернуть в толстый цилиндр. Убрать в морозилку на 15 минут.

4.
Стейки ополоснуть и промокнуть. Посыпать чесночным перцем и посолить слегка.

5.
Смазать сковороду оливковым маслом и хорошо разогреть. Поджарить с двух сторон по 3 минуты до румяной корочки.

6.
Нарезать масло шайбочками, положить на горячие стейки и подавать.