Ингредиенты:
Помидоры – 1 кг
Болгарский перец – 1 кг
Сельдерей (стебли) – 100 г
Морковь – 300 г
Лук – 300 г
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 100 мл
Уксус – 80 мл
Соль – 1,5 ст.л.
Вода (очищенная) – 2 л




Приготовления

Нарежьте помидоры, морковь, сельдерей, очищенные лук и болгарский перец.Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.

В большой кастрюле смешайте болгарский перец, помидоры, сельдерей, зажарку и пропущенный через пресс чеснок. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

Добавьте воду, соль и варите 30 минут на среднем огне.

Влейте уксус, прокипятите еще 10 минут и закройте в подготовленные банки.