Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная: 3,5 ст.
Яйцо куриное: 1 шт.
Масло растительное: 2 ст. ложки
Соль: 1 ч. ложка
Вода (кипяток): 1 ст.

Ингредиенты для начинки:
Филе куриное (грудка): 500 г
Картофель: 4 шт.
Луковица: 1 шт.
Соль: по вкусу
Специи молотые: по вкусу





Приготовление

1
Берём для реализации рецепта требуемые продукты.

2
Для замеса теста подбираем вместительную миску, в которую разбиваем яйцо, сразу дополняя его солью и растительным маслом. Ингредиенты между собой взбиваем обычной вилкой.

3
В яичную смесь посыпаем муку (используем на данном этапе 2,5-3 стакана).

4
Муку начинаем вмешивать в яичную смесь, одновременно вливая кипяток.

5
Замешиваем сначала тесто в миске, а затем процесс продолжаем на столе, по необходимости добавляем ещё муки. Тесто получается эластичным. Оборачиваем его пищевой плёнкой и на время готовки начинки убираем в сторонку.

6
Куриную грудку без кожицы и поперечной кости нарезаем в форме мелких кубиков. Также измельчаем картошку.

7
Дополняем курицу и картофель нарезкой из репчатого лука. Сдабриваем компоненты начинки для мантов солью и молотыми специями, перемешиваем. Начинка приготовлена.

8
Тесто делим на три-четыре куска, которые раскатываем в тонкие пласты. Для ровных круглых заготовок я использую большое кулинарное кольцо. Заготовки получаются одинакового размера и ровные.

9
На каждую заготовку укладываем начинку и лепим манты, ориентируясь на фото.

10
Поддон смазываем растительным маслом и помещаем на него слепленные манты с курицей и картошкой. Между мантами оставляем расстояние.

11
Для готовки мантов я пользуюсь мантоваркой, время ориентировочно 40-45 минут.

12
Домашние манты с начинкой из курицы и картофеля приготовились. Их подачу можно разнообразить своими любимыми соусами. Всем приятного аппетита!