Для приготовления кадаиф нужно:
тесто кадаиф – 500 г
сливочное масло, растопленное – 300 г
сахар – 1 кг
вода – 3 ст.
ванильный сахар – 1 пакетик
грецкие орехи и/или фисташки – 300 г
лимонным сок – 1 ст.л.





Сначала приготовьте сироп для десерта. Смешайте воду и сахарный песок в кастрюле, дайте закипеть на медленном огне. Сразу же после снимите с плиты, добавьте сок лимона, перемешайте и дайте остыть.

Растопите масло.

В глубокую миску выложите тесто. Понемногу вливайте в него растопленное масло, хорошо перемешивая.

Половину промасленных нитей из теста выложите на противень и слегка прижмите рукой.

Измельчите орехи в блендере и равномерно посыпьте ими тесто.

Поверх орехов выложите вторую половину теста и снова слегка прижмите руками.

Поместите противень в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 40-45 минут. Лучше всего ставить противень на самую нижнюю решётку, так нижняя часть кадаифа пропекается хуже.

Достаньте кадаиф из духовки, остудите до комнатной температуры и залейте остывшим сиропом так, чтобы он был полностью пропитан и равномерно влажными.

Подождите несколько часов, чтобы сироп полностью впитался в тесто.

Подавать кадаиф лучше всего порционно, предварительно нарезав на квадраты или треугольники.