Ингредиенты:
Макароны (рожки) - 450 г
Сыр Эдам - 230 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 700 мл
Сливочное масло - 50 г
Шпинат - 100 г
Панировочные сухари - 30 г
Куркума - 1 ч. л.
Соль - по вкусу




                                                            Приготовление блюда:

В кипящую солёную воду отправить макароны и варить 8 минут до состояния аль дэнтэ.

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле в сотейнике. Добавить измельчённый чеснок.

К обжаренным луку и чесноку отправить муку и пассеровать.

Влить молоко, посолить и добавить куркуму, перемешать и довести молоко до кипения.

Отварные макароны отправить в соус и перемешать.

Отправить шпинат к макаронам в соус, притопить и аккуратно перемешать.

Сыр натереть на крупной тёрке и отправить к макаронам, перемешать. 

Оставить немного сыра для шапочки.

Переложить макароны с сыром в форму для выпекания и равномерно распределить.

Финальный штрих – смешать сыр с панировочными сухарями и посыпать сверху перед выпеканием, таким образом получится хрустящая корочка.

Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовому блюду дать немного остыть и разделить на порции.