Вкусные рецепты с любовью!

^^^^^^^^^^🔖🥚🔖🥚Пирожки из пресного теста с яйцами🥚🔖🥚🔖^^^^ Пресное сдобное тесто придает любой выпечки особенный вкус и аромат. Если в тесто добавить чуть больше сахара, то оно становится сладкое и подходит для сладких начинок. С небольшим количеством сахара из такого теста готовлю выпечку с мясными, рыбными или овощными начинками (пироги и пирожки). Пресное тесто готовлю на молоке или сметане (зависит от наличия продуктов). Оба рецепта замечательные. Сегодня будут пирожки из пресного сдобного теста на сметане с яйцами и зеленым луком. Тесто замешивается быстро и очень легко. Получается нежное, мягкое, у него замечательный вкус. Покажу отличное быстрое тесто. Готовится оно легко, получается нежное, мягкое, пористое с прекрасным вкусом. Из него готовлю пирожки и пироги с любыми начинками. Выпечка из такого теста долго не черствеет и остается очень мягкой. Сегодня будут пирожки с зеленым луком и яйцом. Покажу, как сделать такую начинку сочной. Пирожки красивые, нежные, очень ароматные и вкусные. 🥚Для теста: 250 г муки (высший сорт) 100 г сметаны (20%) 50 г сливочного масла (82,5%) 1 куриное яйцо (СО) 1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли 🥚Для начинки: 6 куриных яиц (СО) 1 большой пучок зеленого лука 2 ст. л. растительного масла 1 щепотка соли 🔖СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🔖 Яйца (6 шт.) заранее варим и заливаем холодной водой. Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника. Для теста в миске перемешиваем сыпучие продукты (мука, разрыхлитель, соль и сахар). Одно яйцо разбиваем в чашку и перемешиваем вилкой. В сыпучие продукты выкладываем размягченное масло, сметану и добавляем куриное яйцо, но немного оставляем для смазывания пирожков. Перемешиваем тесто сначала ложкой, а потом рукой. Тесто долго не месим, как вся мука уйдет, тесто готово. Оно сначала получается плотное, при охлаждении становится мягким. Тесто округляем, миску накрываем и отправляем в холодильник минимум на 30 минут (можно переложить в пакет). Это пресное сдобное тесто. Зеленый лук мелко нарезаем и выкладываем в сковороду в горячее масло. Готовим 30 секунд, лук потеряет объем, у него уйдет горечь и выделится немного сока. Сразу добавляем мелко нарезанные яйца, немного солим и перемешиваем (пробуем на соль). Таким способом начинка из яиц и зеленого лука всегда получается сочная и очень вкусная. Поверхность присыпаем небольшим количеством муки, из теста формуем колбаску и нарезаем на 12 кусочков (общий вес теста 460 г). Кусочки округляем и по одному раскатываем в тонкие круглые лепешки. Добавляем начинку (1 ст. л. с горкой). Края теста подгибаем к середине и защипываем. Получаются среднего размера пирожки с дырочкой посередине. Форму можно придавать разную. Если пирожки или пироги готовим со сладкой начинкой, то сахара добавляем не 1 ч. ложку, а 2 ст. ложки. Пирожки размещаем на расстоянии друг от друга на противне и смазываем оставшимся яйцом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут. Пирожки становятся румяными, аромат у них просто замечательный. Пирожки вынимаем и немного остужаем (можно накрыть полотенцем). Пресное сдобное тесто получается пористое и нежное-нежное, оно долго не черствеет. Вкус у него свой замечательный. У пирожков тонкое тесто и большое количество начинки. Это вкусно. Приятного аппетита!!!