Ингредиенты для чудесного деревенского итальянского пирога:
я беру обычную пшеничную муку в/с 180 г.
яблок можно взять 5 шт. средних или 4 шт крупных
2 шт. яичных желтков
сахара берем по вкусу — у меня 140 г., но сладкоежкам можно и 1 стакан (примерно 200 г)
примерно 50 г. сливочного масла
0,5 ст. молока (примерно 125 г)
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,3 ч. л. соли




             Как приготовить чудесный итальянский пирог с яблоками

Из 2-х яиц отделяем белки от желтков.

Аерекладываем желтки в миску, добавляем сахар (ложки 3 сахара отложите в сорону) и перетираем до белой пышной массы (можно миксером), пока не растворится полностью сахар.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами по 10 секунд.

Половину масла вливаем в основную яичную массу, остальное откладываем в сторону.

К масляно-яичной смеси добавляем молоко и перемешиваем до однородности.

Теперь сюда же всыпаем просеянные муку с разрыхлителем и солью.

Замешиваем тесто венчиком или лопаточкой.

Круглую форму для выпечки чудесного итальянского пирога застилаем пергаментом и вливаем получившееся тесто.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими дольками и укладываем в тесто.

Верх пирога заливаем оставшимся маслом и присыпаем сахаром (отложенные 3 ст. л.)

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем чудесный итальянский пирог примерно 35-40 минут, пока он не покроется красивой золотистой корочкой.