Ингредиенты:
Вода                                                            1 стакан
Пшеничная мука                                         2 стакана
Соль                                                             1 ч. л.
Сухие дрожжи                                              1 ч. л.





                                                                  Приготовление

1
Сначала нам понадобится глубокая миска. Вливаем сюда воду комнатной температуры и всыпаем соль. Перемешиваем эти два компонента до полного растворения соли.

2
Теперь в жидкость всыпаем просеянную через сито пшеничную муку, а также сухие быстродействующие дрожжи. Аккуратно перемешиваем все компоненты, формируя однородное липкое тесто.

3
Накрываем тесто пищевой пленкой и полотенцем, оставляем при комнатной температуре на 12, а в идеале на 24 часа.

4
После этого тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Присыпаем тесто мукой и складываем его в конверт. Опять растягиваем тесто, а затем складываем в конверт. Повторяем это несколько раз.

5
Придаем чиабатте желаемый вид и отправляем ее в форму, посыпанную мукой. Накрываем форму с тестом полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 60-90 минут.

6
Через указанное время отправляем хлеб в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. На нижнюю полку духовки нужно поставить формочку с водой. Через 20 минут форму с водой забираем и выпекаем чиабатту еще 10 минут.

7
После этого хлеб охлаждаем и нарезаем на ломтики. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита!