Ингредиенты
Мясной бульон: 1,7 л
Вермишель: 150 г
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Масло растительное: 2 ст. ложки
Зелень свежая: по вкусу
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу




                                                                     Приготовление

1
Для варки мясного супа с вермишелью без картошки подготовим нужные продукты. Очищаем морковь и лук.

2
Мясной бульон для приготовления супа я сварила заранее, используя мякоть свинины и курицы. Бульон доводим до кипения.

3
Репчатый лук шинкуем небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде растительное масло, перекладываем нарезку из лука и пассеруем её до мягкости в течение 2 минут, периодически перемешивая.

4
Морковь натираем, перекладываем на сковороду к луку и продолжаем обжаривать ингредиенты совместно ещё 3-4 минуты.

5
Овощи со сковороды перекладываем в кипящий бульон и варим 5 минут.

6
Мясо, из которого мы варили бульон, нарезаем кусочками и переправляем в кастрюлю.

7
Мелкую вермишель забрасываем в кастрюлю и сразу перемешиваем. Варим суп 3-5 минут.

8
Когда вермишель будет готова, суп по вкусу солим, перчим, добавляем в состав измельчённую зелень.

9
Даём мясному супу с вермишелью без картошки постоять под крышкой пару минут, а затем разливаем в тарелки. Угощайтесь, приятного аппетита!