ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг крыльев индейки (3 шт.)
6 зубчиков чеснока
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. с горкой смеси перцев
1 ч. л. сладкой паприки
1 ч. л. сушеного чеснока
по вкусу соль




                                                       СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Для приготовления купила плечевую часть крыла индейки. Вес одного крыла 500 г (они большие). Крылья промываем, протыкаем ножом и заправляем разрезанные зубчики чеснока (по 2 шт. на 1 крыло). Посыпаем солью.

В миску отправляем смесь перцев, паприку и сушеный чеснок.

Вливаем масло (подсолнечное без запаха) и тщательно перемешиваем.

Для запекания использую двойное одеяло (фольга + пергамент). В форме размещаем фольгу (2 куска вдоль и 1 кусок поперек).

Еще размещаем поперек большой кусок пергамента (с силиконовым покрытием). Крылья смазываем смесью из специй и выкладываем на пергамент рядом друг с другом.

Крылья плотно заворачиваем в пергамент и фольгу. Ставим в разогретую духовку при 150 градусах на 2 часа. Время запекания зависит от веса крыла. Если вес меньше, то запекаем 1,5 часа.

Этот способ хорошо тем, что мясо томится в собственном соку и получается сочное и нежное. Крылья открываем и запекаем открытыми еще 15 минут при 180 градусах, чтобы немного зарумянились.

Готовые крылья индейки перекладываем на тарелку, по желанию посыпаем зеленью и подаем на стол с гарниром. Специи дают отличный вкус, аромат и цвет, за счет запекания в собственном соку мясо мягкое и сочное. Приятного аппетита!!!