Ингредиенты
Мука пшеничная: 120-130 г
Сахар: 2 ст. ложки
Соль: 2 щепотки
Сметана: 3 ст. ложки
Молоко: 300 мл
Яйцо куриное: 2 шт.
Масло растительное: 2 ст. ложки (+ для смазки сковороды)



                                                             Приготовление

1
Для замеса блинного теста возьмём нужные ингредиенты. Продукты должны быть комнатной температуры, молоко можно немного подогреть в ковшике.

2
В миску разбиваем куриные яйца. Вливаем к ним заявленную порцию тёплого свежего молока. Венчиком ингредиенты немного перемешиваем.

3
В получившуюся смесь всыпаем сахарный песок и чуток соли. Количество сахара — на ваш вкус. Продолжаем вращать венчиком.

4
В образовавшийся состав перекладываем сметану и вливаем сразу пару столовых ложек растительного масла. Ингредиенты перемешиваем.

5
В смесь, которая у нас вышла, пропускаем через мелкое сито муку.

6
Энергично смешиваем ингредиенты до получения однородного теста без комочков. Миску с тестом накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре «отдохнуть» на 15-20 минут.

7
Сковороду смазываем маслом, хорошо разогреваем поверхность. Половником зачерпываем тесто и распределяем его по сковороде. Жарим блинчики с каждой стороны примерно по 1 минуте. Тонкие блинчики складываем стопкой.

8
Тонкие домашние блинчики на молоке и сметане готовы. Всем приятного аппетита!