Ингредиенты
Картофель: 800 г
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Огурец солёный: 1-2 шт. (или корнишоны – 5-6 шт.)
Масло растительное: 2 ст. ложки
Зелень свежая: 3 веточки (я использовала укроп)
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу




                                                               Приготовление

1
Чтобы потушить картошку с солёными огурцами, подготовим указанные продукты. Очищаем морковь, лук, картошку. Зелень ополаскиваем под прохладной водой.

2
Картошку для тушения нарезаем крупными ломтиками. Перекладываем дольки картошки в кастрюлю, заливаем водой. Картофель должен быть покрыт водой не полностью. Доводим до кипения и варим картошку 10 минут.

3
Нарезаем лук в произвольной форме, например, кубиками. Морковь крупно натираем. На сковороде разогреваем растительное масло, перекладываем нарезку из овощей. Обжариваем морковку с луком, периодически перемешивая, в течение 5-7 минут.

4
Обжаренную морковку с луком переправляем в кастрюлю к картофелю.

5
В состав блюда добавляем нарезанные кусочками огурцы. По вкусу ингредиенты солим и перчим. Можно добавить своих любимых молотых специй или приправ.

6
На малом огне тушим картошку с солёными огурцами примерно 15-20 минут.

7
Тушёную картошку в конце приготовления посыпаем мелко измельчённым свежим укропом или другой зеленью.

8
Картошка, тушённая вместе с овощами и солёными огурчиками, получилась вкусной и сытной. Приятного всем аппетита!