Вкусные рецепты с любовью!

)))))))))))))))))))🌷🧅🌷🧅Картофельная бабка с луком в духовке🧅🌷🧅🌷(((( Традиционно картофельную бабку стряпали в печи, поместив тертый картофель, перемешанный со шкварками, луком и жиром, в чугунок. Позже появилась традиция добавлять в бабку яйцо, сметану или сливки, а сало или шпик полностью или частично заменять беконом. Густоту кушанья можно регулировать, предварительно отжав измельченную картофельную массу либо пропустив картофель через соковыжималку. Однако в этом случае следует влить в мякоть крахмальный осадок, перемешав его с небольшим объемом отжатой жидкости. Сегодня бабку запекают и в духовке, используя для этого любую термоустойчивую посуду. Подавать на стол готовое блюдо принято в горячем виде, с молоком или сметаной. 🧅Ингредиенты: картофель 600-700 г репчатый лук 2 шт. сало или шпик 100 г бекон 100 г яйцо 1 шт. соль по вкусу специи по вкусу 🌷Приготовление.🌷 Картофель очистите от кожуры и хорошо промойте. Лук очистите от шелухи. Одну луковицу мелко нарежьте. Сало и бекон нарежьте небольшими кусочками и хорошо выжарьте на сковороде, чтобы образовался жир. Если используете шпик, то перед прожаркой разделите его на мелкие порции. Когда на сковороде начнет образовываться жир, положите туда мелко нарезанный лук и жарьте до готовности при помешивании. Поставьте духовку на разогрев, установив в ней максимальную температуру. Картофель вместе со второй луковицей измельчите в однородную массу любым удобным способом. Для получения более густой консистенции блюда отожмите жидкость по желанию. Добавьте в массу сырое яйцо, содержимое сковороды, соль и специи, хорошо перемешайте. Переложите сырье для бабки в термоустойчивую емкость для запекания и поместите ее в центр духовки. Установите в ней температуру 180-200°С и закройте дверцу. Запекайте картофельную бабку при установленной температуре в течение 45-55 минут. Готовое блюдо извлеките из духовки, разделите на порции и подавайте к столу с охлажденной сметаной или молоком. Совет: Чтобы измельченная картофельная масса сильно не потемнела, в нее добавляют репчатый лук или луковый сок. Второй вариант – немного сливок средней жирности либо сметана. Сырое яйцо в составе блюда позволит ему выглядеть более румяным.