Ингредиенты:
Кефир — 300 мл
Мука пшеничная — 450 г
Сода — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт. (по желанию)
Сахар — 5–6 ст. л.
Растительное масло — для жарки




                                                                       Приготовление:

1. 
Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.

2. 
Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем вы-давить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырь-ков — это нормально.

3. 
Добавить просеянную муку. Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.

4. 
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста.

5. 
Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.