Ингредиенты:
2 толстых ломтика ржаного хлеба;
160 г солёной скумбрии;
2 варёных яйца;
4 редиски;
несколько листьев зелёного салата;
укроп, зелёный лук.

Для майонеза:
1 сырой яичный желток;
1 чайная ложка горчицы;
1 ломтик лайма;
3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима;
сахар, черный перец и соль по вкусу.



                                                     Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:
Делаем домашний оливковый майонез. В миске смешиваем сырой яичный желток, горчицу, щепотку соли и сахара, добавляем свежесмолотый черный перец и выжимаем сок из ломтика лайма или лимона.

Шаг 2:
Взбиваем ингредиенты миксером, по капельке добавляем оливковое масло холодного отжима, увеличиваем скорость смешивания, вливаем всё масло тонкой струйкой. Готовый майонез получается густым и очень вкусным, магазинному соусу не чета!

Шаг 3:
Отрезаем толстые ломтики ржаного хлеба.

Шаг 4:
Одно сваренное вкрутую яйцо оставляем для украшения, втрое натираем на крупной тёрке в соус.

Шаг 5:
Добавляем в соус мелко порезанный укроп, перемешиваем.

Шаг 6:
Выкладываем домашний майонез с яйцом и укропом на ломтики хлеба толстым слоем.

Шаг 7:
Затем кладём несколько листьев зелёного салата.

Шаг 8:
Солёную скумбрию режем тонкими ломтиками, выкладываем на каждый бутерброд порцию рыбы.

Шаг 9:
Украшаем тонко нарезанной редиской, зелёным луком, укропом и половинкой варёного яйца.

Шаг 10:
Сразу подаём смёрребрёд (бутерброд с рыбой по-датски) на стол. Приятного аппетита! Кстати, для этого рецепта подойдет домашняя солёная скумбрия.