Пряный рисовый гарнир с овощами.

Ингредиенты:
рис басмати - 1,5 стакана
лук - 1 шт.
овощной бульон - 3 стакана
красная фасоль (готовая) - 100 г
острый стручковый перец - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
орегано - 0,5 ч. л.
помидоры - 2 шт.
кинза - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - 1 ст. л.



                                                                        Приготовление:

1. 
Лук нарежьте тонкой соломкой, перец – тонкими кольцами. Чеснок тщательно измельчите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и превратите их в пюре с помощью блендера.

2. 
Рис промойте и тщательно слейте воду.

3. 
В большой сковороде разогрейте масло. Добавьте чеснок и лук, тушите до прозрачности. Затем добавьте перец. Тушите, пока перец не станет мягким. Посолите.

4. 
Всыпьте на сковороду рис и готовьте, пока он не станет золотистым. Добавьте томатное пюре и хорошо перемешайте. Затем добавьте фасоль, молотый перец и орегано.

5. 
Влейте в рис бульон. При необходимости посолите. Доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут.

6. 
Разложите по тарелкам, украсьте кинзой и подавайте.