Ингредиенты
Мука пшеничная: 300 г
Сахар: 1 ст. ложка
Соль: 1 ч. ложка
Дрожжи быстродействующие сухие: 1 ч. ложка
Масло растительное: 30 мл (+ для жарки пирожков примерно 70 мл)
Вода: 160 мл
Сыр твёрдый: 250 г
Укроп (свежий): 3 веточки
Майонез: 2 ст. ложки



                                                              Приготовление

1
Чтобы приготовить жареные пирожки с сыром на сковороде, возьмём продукты по списку.

2
В широкую рабочую миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем в муку сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи. Сыпучие ингредиенты между собой хорошо перемешиваем, образуя в центре муки углубление.

3
В центр мучной смеси вливаем растительное масло и тёплую кипячёную воду, нагретую до 38°.

4
Ингредиенты смешиваем сначала в миске, затем процесс формирования дрожжевого теста переносим на стол. Получившееся дрожжевое тесто перекладываем в миску, накрываем тканевым полотенцем и на один час ставим в тёплое место без сквозняков.

5
Дрожжевое тесто поднялось и готово к дальнейшей работе. Приготовим для пирожков начинку. Твёрдый сыр натираем. Добавляем к сыру измельчённый укроп и майонез.

6
Ингредиенты перемешиваем, начинка для дрожжевых жареных пирожков готова.

7
Тесто делим на 12 равных кусочков. Каждый кусочек раскатываем в круглую лепёшку. На каждую заготовку кладём по столовой ложке сырной начинки.

8
Скрепляем края пирожков, пряча начинку внутри. Каждый пирожок слегка прихлопываем ладонью. Лепим так все пирожки.

9
На сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем пирожки швом вниз. Жарим пирожки с сыром по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

10
Чтобы удалить с пирожков остатки масла, после обжарки выкладываем их на бумажные полотенца или салфетки.

11
Пирожки с сырной начинкой, жаренные на сковороде, получились вкусными, румяными и сытными. Приятного всем перекуса!