Ингредиенты: Шоколад тёмный (не менее 65%)- 100 г Масло сливочное — 50 г Сахар — 70 г Мука — 30 г Яйцо — 1 шт. Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки Для крема: Творог — 130 г Молоко сгущенное — 30 г Сахар ванильный — 0,5 ч. ложки                              Приготовление печенья Брауни с творожным кремом Творог для крема должен быть плотным. Если в твороге присутствует лиш-няя жидкость, его нужно отжать через марлевую ткань. Шоколад ломаем на кусочки и добавляем к нему сливочное масло. Растап-ливаем масло и шоколад на водяной бане до их полного растворения. В отдельной миске к сахару добавляем белок и взбиваем до плотной белой пены. Не переставая взбивать, добавляем желток и взбиваем массу еще 3-4 минуты. В смесь из яйца и сахара высыпаем муку и разрыхлитель. Все перемеши-ваем. Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем шоколадно-масляную смесь. Продолжаем взбивать до однородности. Получается тесто пастообразной структуры, которое не должно растекаться, а при отсадке на противень будет хорошо держать форму. Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. С помощью кондитерс-кого мешка с круглой насадкой (можно и без насадки) отсаживаем на про-тивень с пергаментом небольшие круглые печенья диаметром около 4 см, соблюдая между ними некоторое расстояние. Выпекаем шоколадное печенье в духовке при 180 градусах 7-12 минут. Как только печенье покроется трещинками, можно осторожно потрогать его пальцем. Если оно подсушилось, можно доставать. Я выпекала печенье еще 4 минуты после появления трещин. Внутри печенье должно оставаться мягким. Главное, не пересушить печенье. Делаем крем. В творог добавляем сгущенку и ванильный сахар. Все хоро-шенько взбиваем блендером. На одно печенье наносим крем и накрываем его вторым печеньем. Шоколадное печенье с творожным кремом готово.