Песочная крошка: Мука пшеничная – 300 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Сахар – 120 г Какао – 3 ст.л. Масло сливочное – 180 г Начинка: Творог мягкий – 600 г Сахар – 160 г Ванилин – 1 г Яйца – 2 шт. Крахмал – 1 ст.л. с горкой Клубника свежая — 200 г Дополнительно: Форма диаметром 22 см                                                 Приготовление пирога с клубникой Смешать все сухие ингредиенты в большой миске: муку, какао, разрыхли-тель и сахар. Добавить в сухую смесь нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Перетереть массу руками до получения шоколадной крошки. В другой миске приготовить начинку: поместить в неё творог, добавить сахар, ванилин, яйца и крахмал. Взбить массу до однородности, используя погружной блендер. Песочную крошку зрительно разделить на 3 равных части: если чуть больше или меньше — не страшно. Дно формы застелить пергаментом, выложить треть шоколадной крошки. Немного примять крошку руками. Сверху выложить половину творожной массы. Промыть клубнику, оторвать хвостики и разрезать каждую ягоду пополам. Половину клубники срезом вверх выложить на творожную массу. Повторить слой шоколадной крошки и вторую часть творожной массы, снова выложить клубнику и оставшейся крошкой закрыть творожную массу. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог с шоколадной крошкой, творогом и клубникой 30-35 минут. Готовому пирогу нужно дать полностью остыть. Когда пирог остынет — нарезать его на кусочки и подать к столу для чаепития.