Ингредиенты мука — 200 г; сгущенное молоко — 380 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; куриное яйцо — 1 шт.; варенье (например, брусничное) — 150 г.                                      Приготовление пирога-рулета с вареньем Крупное яйцо комнатной температуры вбиваем в глубокую/удобную миску и веничком перемешиваем желток с белком. Перемешивается венчиком желток с белком куриного яйца Вливаем банку сгущенного молока жирностью не менее 8,5% — еще раз взбиваем. Перемешивается сгущенка с яйцом Разрыхлитель соединяем с пшеничной мукой — высыпаем сухие компо-ненты к молочно-яичной смеси. Замешиваем нехитрое тесто однородной консистенции, удаляя комочки и сгустки. К молочно-яичной смеси добавляется мука Противень с невысоким бортом застилаем промасленным пергаментом и заливаем вязко-густым тестом, разравниваем поверхность лопаткой. На противень выливается тесто Выпекаем прямоугольный корж не более 10 минут в раскаленной печи. Фиксируем режим на отметке 180 градусов. Подрумяненный пирог сразу же вынимаем из духовки. Пласт теста на противне, извлеченный из духовки Аккуратно, чтобы не обжечь руки, сворачиваем пласт вместе с пергаментом — оставляем мучную заготовку в покое до полного остывания. Выпеченный пласт теста вместе с пергаментом сворачивается в рулет Холодный корж разворачиваем, отрывая от пергаментной бумаги, промазываем любимым вареньем и повторно сворачиваем рулетом. Отрезаем неликвидные края, присыпаем пудрой, дополняем контрастным декором и подаем рулет с начинкой из брусничного варенья к столу!