Ингредиенты: 350 г фарша; 200 г варёного риса; 1 луковица; 6 больших капустных листьев; 100 г сметаны; 60 г томатного пюре; 2 чайные ложки пшеничной муки; соль, сахар, растительное масло.                                                     Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Лук мелко режем, обжариваем в растительном масле до мягкости. Смешиваем варёный рис и жареный лук. Шаг 2: Добавляем к рису и луку мясной фарш, в этом рецепте куриный фарш. Солим по вкусу, тщательно перемешиваем. Шаг 3: Отделяем от вилка капусты крупные листья, стараясь их не повредить. Я готовила голубцы из савойской капусты, намного вкуснее, чем из обычной белокочанной. Шаг 4: В сотейнике доводим до кипения 2 литра воды, солим, кладём капустные листья на 3 минуты. Лучше бланшировать листья порциями по три штуки, так вода быстрее закипает. Шаг 5: Срезаем уплотнение с верхней части каждого листа. Шаг 6: Делим фарш на 6 равных частей. Лепим продолговатые тефтели-котлеты, кладём на лист ближе к краю. Шаг 7: Сворачиваем аккуратные конвертики так, как показано на фото. Шаг 8: Смешиваем в миске сметану, пшеничную муку, томатное пюре, добавляем полстакана холодной воды, солим по вкусу, насыпаем чайную ложку сахара. Шаг 9: Глубокую сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом, кладём голубцы, наливаем соус. Шаг 10: Накрываем сковородку крышкой, готовим на среднем огне 25-30 минут. Шаг 11: Подаём на стол горячими, поливаем соусом, в котором тушились голубцы.