Ингредиенты: мука                                               300 г кефир                                            250 мл мука ржаная                                 100 г вода                                              55 мл дрожжи сухие                              4 г соль                                                              Приготовление: ШАГ 1 Перемешать пшеничную и ржаную муку в равных количествах. ШАГ 2 Другой вариант: пшеничной муки должно быть в три раза больше, чем ржаной. ШАГ 3 Добавить дрожжи, соль. ШАГ 4 Массу перемешать, влить теплую воду и кефир. ШАГ 5 Сформовать шар, накрыть полотенцем, оставить на двадцать минут. ШАГ 6 Массу еще раз вымешать, оставить под тканью на десять минут. ШАГ 7 Тесто обмять, сформовать шар, выложить н противень, сделать несколько надрезов, оставить на час. ШАГ 8 Время выпекания в духовом шкафу – тридцать минут.