Ингредиенты: 100 г сливочного масла 2 стакана муки 100 мл растительного масла (рафинированного) 250 г творога (желательно мягкого) 2/3 стакана мелкого сахарного песка 2 средних яйца 2/3 ч. л. соды 2 большие горсти промытого и подсушенного изюма 100 г измельченных грецких орехов                         Приготовление творожных кексиков с изюмом и орехами Разогреваем духовку до 180 градусов. Соединяем растопленное масло, яйца, сахарный песок, ванилин – взбиваем. Добавляем творог и расти-тельное масло – снова взбиваем. Соединяем муку и соду (гасить не надо), просеиваем в жидкую часть. Замешиваем очень мягкое тесто (месим ложкой). В тесто добавляем изюм и перемешиваем. Раскладываем тесто по предварительно смазанным формочкам (получится 16-17 кексов). Сверху густо обсыпаем молотыми орешками, слегка вдавли-ваем их в тесто. Выпекаем 40-50 минут до румяного цвета. Таким же образом можно испечь большой творожный кекс, но время приго-товления увеличится. Форму для большого кекса лучше использовать с выемкой посередине, чтобы он равномерно пропекся.