Ингредиенты: Яйцо - 4 шт Свежий огурец - 4-5 шт Редис - 10-15 шт Картофель молодой - 4-6 шт Ветчина или колбаса вареная) - 300 гр Зеленый лук - 5-6 шт Укроп - 5-6 веточек Кефир 3,5% жирности - 1 литр Сметана 20% жирности - 200 гр Соль, черный молотый перец по вкусу                                                                     Приготовление: Кефир возьмите жирностью более 2,5%, сметану - 15-20% жирности (с меньшей жирностью сметана кислит). Картофель и яйца отварите и остудите. Яйца, колбасу, огурцы, картофель и редиску нарезать мелким кубиком очистите и нарежьте мелким кубиком. Эту нарезку (мелким кубиком) я применяла ко всем ингредиентам. Большой пучок зеленого лука и укропа промойте, обсушите и нарежьте мелко. Сложите все подготовленные продукты в большую подходящую посуду. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и влейте кефир. Хорошо перемешайте, при необходимости долейте еще кефира, пока не получите желаемую консистенцию. Готовую окрошку уберите в холодильник - подавайте охлажденной!