Ингредиенты: вода                                                          550 мл мука ржаная                                             300 г мука                                                          300 г закваска                                                   100 г соль                                                          25 г                                                                        Приготовление: ШАГ 1 Соль, ржаную и пшеничную муку перемешать. ШАГ 2 Отдельно перемешать закваску с водой. ШАГ 3 Обе смеси соединить, вымесить с помощью деревянной ложки. ШАГ 4 Готовый продукт переложить в форму, оставить в тепле на пять или шесть часов. ШАГ 5 Прогреть духовой шкаф до 240 градусов, печь хлеб в течение десяти минут. ШАГ 6 Нагрев уменьшить до 200 градусов, печь девяносто минут.