Ингредиенты: 240 г муки; 200 г сахара; 50 г сливочного масла; 150 мл кефира; 3 куриных яйца; 1 1\2 чайные ложки разрыхлителя теста; 80 г изюма; 120 г орехов; 35 г мака; Ингредиенты для крема: 350 г жирной сметаны; 50 г сахарной пудры; ванилин или ванильная эссенция; цукаты и какао-порошок для украшения.                               Как приготовить пирог с маком, орехами и изюмом Шаг 1: Делаем тесто. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем чуть теплый кефир. Шаг 2: Вливаем растопленное сливочное масло. Шаг 3: Насыпаем муку, смешанную с разрыхлителем теста. Шаг 4: Замешиваем тесто быстро, разделяем на три части. Рекомендую взвешивать или использовать мерный половник, чтобы порции были одинаковыми. Шаг 5: В первую миску с тестом добавляем вымоченный в коньяке изюм, во вторую поджаренные и мелко порубленные орехи, в третью мак. Мак не нужно предварительно обрабатывать, в такое тесто можно сыпать сухой. Шаг 6: Формы смазываем маслом, посыпаем мукой. В этом рецепте формы 22х11 см. Также можно использовать большой противень, разделив его с помощью бортиков из фольги. Выкладываем тесто с изюмом. Шаг 7: Выкладываем тесто с орехами. Шаг 8: Выкладываем тесто с маком. Шаг 9: Время выпечки 30 минут при температуре 175 градусов Цельсия. Шаг 10: Остужаем коржи на решетке. Шаг 11: Взбиваем сметану с сахарной пудрой, добавляем ванилин или ванильную эссенцию по вкусу. Промазываем части пирога крем, смазываем бока и верх. Шаг 12: Украшаем цукатами и какао-порошком. На несколько часов ставим в холодильник, чтобы крем впитался. Вкуснотища!