Для теста: 1 стакан муки (пшеничная) 1 стакан муки (кукурузная) 1,5 стакана молока 1 шт. куриного яйца 40 г сливочного масла 4 ст. л. растительного масла 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 1/2 ч. л. пищевой соды Для начинки: 5 шт. куриных яиц 1 пучок зеленого лука 3 ст. л. растительного масла по вкусу соль                                                               СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Готовые яйца мелко нарезаем. В сковороде разогреваем масло, добавляем нарезанный зеленый лук и жарим на среднем огне 1 минуту. Лук отправляем в яйца, солим и перемешиваем. Так всегда готовлю эту начинку, получается очень вкусная. В миску высыпаем пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, соду и перемешиваем (объем стакана 250 мл). Пирог можно готовить только из пшеничной муки. В другой миске взбиваем венчиком яйцо с солью и сахаром. Выливаем молоко, растительное и растопленное сливочное масло, переме-шиваем. Тесто можно готовить только с растительным маслом, но со сливоч-ным маслом мякиш получается более влажным. Высыпаем порциями сыпучие продукты и замешиваем не очень жидкое тесто. Форму (18 х 25 см) смазываем растительным маслом и выливаем половину теста. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах около 7 минут (уровень в духовке средний). Тесто должно сверху покрыться корочкой. За счет этого тяжелая начинка из яиц и зеленого лука не опустится на дно. Форму вынимаем и распределяем начинку. Закрываем начинку остатками теста и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Пирог покрывается золотистой красивой корочкой. На готовность проверяем деревянной палочкой. Пирог немного остужаем в форме, а затем вынимаем на решетку и даем полностью остыть. Пирог с зеленым луком и яйцом нарезаем на кусочки и подаем на стол. Тесто на молоке получается очень нежное, а за счет добавления кукурузной муки приобретает яркий вид и интересный вкус. Это невероятно ароматный и вкусный пирог. Приятного аппетита!!!