Ингредиенты: пангасиус – 1 тушка, растительное масло – 1,5 столовые ложки, морковь – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, зеленый лук – 2 грамма, петрушка – 2 грамма, паприка – 1 чайная ложка, чабрец – 1 чайная ложка, тмин – 0,5 чайной ложки, чеснок – 0,5 чайной ложки, майонез – 2 столовые ложки, помидор – 1 штука, соль, перец по вкусу.                                                                        Приготовление: Морковь натереть на терке. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами. Пассеровать лук с морковью до легкого золотистого цвета. Добавить мелко нарезанную зелень, специи и соль. Пангасиус нарезать на порционные кусочки шириной 2 см, посолить, попер-чить. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить рыбу. Сверху уложить подготовленные овощи, смазать их майонезом. Помидор очистить от чашелистика, нарезать полукружьями. Выложить поверх овощей. Запекать блюдо при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут. Блюдо переложить на тарелку для подачи, украсить ломтиками огурцов и зеленью. У пангасиуса нежнейшая структура и приятный рыбный вкус, подчёркнутый ароматами специй, трав и овощей.