Ингредиенты: Лаваш — 1 шт. Яйца — 3 шт. Колбаса — 100 г Майонез — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1 щепотка Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка                                      Приготовление яичницы с колбасой в лаваше Колбасу можно использовать любую на свой вкус. По желанию майонез можно заменить сметаной. У меня прямоугольный лист лаваша размерами 30х40 см и небольшая сковорода диаметром 22 см — поэтому яичница в лаваше получилась не очень большого размера, но довольно толстенькая. Сковороду смазываем растительным маслом и ставим на минимальный нагрев. В сковороду выкладываем лист лаваша и смазываем середину (по размеру сковороды) майонезом. Колбасу нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на середину лаваша примерно половину колбасы. Добавляем яйца, солим и перчим. Сверху выкладываем оставшуюся половину колбасы. Аккуратно заворачиваем свисающие концы лаваша вовнутрь так, чтобы получился конвертик. Немного увеличиваем нагрев и накрываем сковороду крышкой. Жарим яичницу на огне чуть ниже среднего примерно 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем конвертик и жарим ещё примерно 5 минут. Сытная яичница с колбасой готова. Перекладываем её на тарелку и подаём к столу.