Для бисквита: Яйца – 4 шт. Сахар – 130 г Мука – 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки Ванильный сахар – 0,5 ч. ложки Для крема: Сыр творожный – 230 г Сметана – 230 г Молоко сгущённое – 100 г Сахарная пудра – 40 г Для смазывания формы: Масло сливочное — 1-2 ч. ложки Для украшения (по желанию): Ягоды (у меня голубика) — 20-30 шт. Мята свежая — несколько листиков Сахарная пудра — по вкусу           Приготовление бисквитного пирога с кремом из творожного сыра Творожный сыр можно заменить другой творожной массой или творогом гладкой консистенции. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. В миске соединяем сахар, ванильный сахар и яйца. Взбиваем до посветле-ния и увеличения в объёме минимум в два раза. Сахар должен полностью раствориться. Просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем. В яично-сахарную смесь частями, в три захода, вводим мучную смесь. Аккуратно перемешиваем складывающими движениями лопаткой, вскрывая мучные комочки. Дно разъёмной формы застилаем пергаментом, а стенки смазываем сливоч-ным маслом и присыпаем мукой (у меня форма диаметром 24 см). Выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем пирог 30 минут. Готовность бисквита проверяем шпажкой или зубочисткой (из пропечённого теста она выйдет сухой). Даём коржу остыть в форме 10 минут. Затем пол-ностью остужаем на решётке. После этого оборачиваем бисквит в плёнку и отправляем в холодильник, даём отлежаться минимум 3 часа. В миске смешиваем сметану и сахарную пудру. Взбиваем 2 минуты. Добав-ляем творожный сыр и сгущёнку. Взбиваем до однородности. Бисквит разрезаем на два коржа (я это делаю острым ножом). На нижний корж равномерно распределяем крем. Накрываем верхним коржом. Остав-ляем пирог для пропитки на 2-3 часа. Можно украсить пирог – я использую для украшения сахарную пудру, ягоды голубики и листики мяты. Бисквитный пирог с кремом из творожного сыра, сметаны и сгущёнки готов.